Какви ефекти има лутото врз здравјето?

Лутата храна предизвикува чувство на печење на јазикот, но дали ова печење влијае на гастроинтестиналниот систем и има долгорочни ефекти врз телото? Се вели дека лутото ги влошува симптомите на воспалителна болест на цревата.

Кога јадеме храна која е многу лута, почнуваме да чувствуваме чувство на печење во устата. Во зависност од степенот на пикантност во него, ова горење може значително да се засили, а многу зачинетата храна предизвикува силна болка во устата. Толеранцијата кон лутото е индивидуална, се одредува на генетско ниво, на ниво на карактер и во зависност од тоа каде живее – во некои земји културите предиспонираат кон јадење многу лута храна, што постепено може да ја зголеми толеранцијата кон лутото.

Причината поради која лутата храна го „гори“ јазикот лежи во супстанцијата наречена капсаицин. Тој всушност не ја согорува површината на јазикот, туку се врзува за одредени топлински рецептори, кои соодветно му сигнализираат на мозокот дека има нешто во устата што го гори. Зголемените количини на капсаицин доведуваат до посилно чувство на топлина.

Но, лутата храна не води само до карактеристично „горење“ на јазикот. Јадењето чили може да доведе и до симптоми како што се главоболки, мигрена, проблеми со гастроинтестиналниот систем. Лутите резултати со поплаки како што се болки во стомакот, повраќање и дијареа. Во присуство на болести на гастроинтестиналниот тракт, потрошувачката на многу лута храна може значително да ги влоши симптомите. Пример за ова е воспалителна болест на цревата, на која може негативно да влијае зачинетата храна.

Има податоци и за влијанието на лутата храна врз кардиоваскуларниот систем. Кога чувствуваме болка кога јадеме чили, стресот на телото може да доведе до забрзано чукање на срцето и, соодветно, зголемување на крвниот притисок. Но, освен него, лутото нема штетно влијание врз срцето.

Многу фактори влијаат на влијанието на лутата храна врз организмот, но податоците од досегашното истражување потенцијално водат до заклучок дека доколку не се појават проблеми со гастроинтестиналниот тракт, конзумирањето на лута храна нема да донесе штетни последици за организмот. Постојат дури и докази кои сугерираат дека лутото има корисни ефекти врз телото кога станува збор за менталното здравје.