Мафини со тиквички и песто: Здрава и лесна ужина

Мафините со тиквички и песто се нашата омилена закуска овие денови.

Темата за здравствените придобивки од тиквичките веќе ја допревме многу пати, па не се сомневаме дека одвреме-навреме навистина се наоѓаат на вашето дневно мени. За среќа, тиквичките навистина можеме да ги комбинираме на многу начини.

Денеска решивме да пробаме мафини со овој зеленчук, па во продолжение ви го претставуваме рецептот. Веруваме дека вкусот ќе ве маѓепса и вас.

Мафини со тиквички и песто
Состојки:

шолја бадеми
чаша овесно брашно
1 лажичка морска сол
1 лажичка сода бикарбона
половина лажичка пиперка
12 јајца
1 шолја нарачани тиквички
1/2 чаша пармезан сирење
1 чаша песто сос
маслиново масло по потреба

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени.
Калапот за мафини намачкајте го со маслиново масло и ставете ја хартијата за печење.
Во сад измешајте бадеми и овес, сол, сода бикарбона и бибер.
Во друг сад изматете ги јајцата, додајте ги тиквичките и сирењето и промешајте. Додадете го пестото и мешајте додека не се соединат состојките.
Потоа во сад со тиквички и јајца се додаваат измешаните суви состојки и се меша додека не се добие густа смеса.
Оставете да отстои 15 минути.
Истурете ја смесата во калапи за мафини се до врвот.
Печете 30 до 35 минути, додека мафините не добијат златна кора.
Послужете топло.
Пријатно!